Giardino della Rosa - Ronzone

APICOLTURA BERTAGNOLLI SANDRA – TRET

L'apicoltura Bertagnolli è una giovane azienda nata negli anni '90, a conduzione famigliare, che opera nel pieno rispetto della natura e delle tradizioni artigianali. Proprio per questo i prodotti sono di alta qualità e soddisfano il gusto di tutti.
Grazie alla tecnica del nomadismo e alla ricca vegetazione del Trentino l'azienda produce molteplici tipi di miele: Acacia, Tiglio, Multiflora, Tarassaco, Melata di bosco, Castagno e Rododendro.
Presso l'azienda si possono osservare da vicino i diversi processi di lavorazione del miele e si possono inoltre trovare altri prodotti tipici dell'alveare: candele e statuine in cera d'api, nonchè diverse idee regalo per ogni tipo di occasione.

Tel: 0463 880095 Fax 0463 880095
bertagnolliapicoltura@yahoo.it

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AZIENDA AGRICOLA CALLIARI - MALOSCO

L'Azienda Agricola Calliari è una piccola azienda agricola di montagna situata nel piccolo paesino di Malosco a 1100 m. di altitudine. Da generazioni l'azienda dedicata alla zootecnia continua a coltivare e preservare il territorio con la stessa cura e attenzione di una volta.
L'azienda ha sempre creduto e si è sempre impegnata nella valorizzazione e salvaguardia delle coltivazioni che il territorio produceva un tempo esclusivamente per la sussistenza della famiglia contadina, pur con le difficoltà dell'altitudine e del clima.

La produzione punta all'alta qualità del prodotto e non alle grandi quantità.
Vengono prodotte mele nelle varietà commerciali ma anche nelle così definite "varietà antiche" che l'azienda cerca di salvaguardare nei patriarchi di melo e pero che possiede sui propri terreni, realizzando una "pomoteca" forte di oltre 30 varietà autoctone diverse.
Da alcuni anni è stato allestito un piccolo laboratorio "le coccole di mammina" dove si trasformano le produzioni proponendo gustosissimi succhi, sciroppi e confetture.
Con il passare degli anni l'azienda si è rafforzata grazie al lavoro e la continuità garantita dai figli, ha quindi potuto iniziare l'attività didattica con visite guidate in fattoria coinvolgendo i visitatori in determinate attività agricole.

Nel '600 il patriarca Hieronimus Melchiori, diede vita ad una Casata che si sarebbe indelebilmente sposata al Trentino e alla lavorazione dei suoi prodotti. Nel 1760 nasce Maria Lucia I, nipote di Hieronimus e più antica esponente della famiglia a portare questo nome, successivamente ereditato da Maria Lucia II nel 1849, quando si muovevano i primi passi nel florido settore della mela.
Il 17 Gennaio del 1960 nasce Maria Lucia Melchiori che, nel 1994, avvia con il marito Alberto l'attività nel settore artigianale della trasformazione della mela, nelle sue più variegate interpretazioni.
Ancora oggi, all'apice del suo sviluppo, l'azienda L.M di Lucia Melchiori conserva una dimensione umana e familiare fortemente legata al territorio e ai valori dei suoi antenati che trasferisce, con antica e collaudata perizia, ad ogni prodotto.

“Fin da quando è nata l’idea di questo libro, abbiamo lavorato fianco a fianco con l’artista chef di cucina Cristian Bertol, grande amico della fondazione, che ringrazio sia personalmente che a nome del Consiglio della Fondazione.
L’obiettivo di questa importante operazione che mette insieme l’arte culinaria ed i prodotti trentini d’eccellenza, è una sida ed un sogno che la Fondazione persegue da qualche anno: la realizzazione di un centro specializzato nella diagnosi, nella cura e nella riabilitazione dell’Autismo, dando sostegno alle famiglie colpite da questa patologia difficile”